Blog

Café Etiopía

Cuenta la leyenda que un pastor etiope llamado Kaldi descubrió el café observando a sus cabras, él notaba que al alimentarse de un grano desconocido, sus animales estaban más activos. Es por ello que decidió probar el efecto que este producía sobre él. Al comprobar por sus propios medios los efectos que tenía se lo llevo a unos monjes, estos, asustados por lo que producía lo arrojaron al fuego, de esta forma el café desprendió su aroma. Decidieron cogerlo y echarlo en una taza con agua caliente y sal, así se originó la primera taza de café.

El café de Etiopia cuenta con gran fama, por eso hoy en día es conocido a nivel mundial como uno de los mejores cafés y con más variedades endémicas a nivel mundial.

Dependiendo de la zona del país de donde proceda, sus características y sabor pueden variar.

De todas las variedades, cabe destacar dos:

  • Arábica Dijimmahn.
  • Arábica Sidamo.

La provincia de Sidamo es una de las zonas donde más café se cultiva y la que le da la fama a esta bebida.

Este último cuenta con un proceso manual y no se incluye ningún tipo de cultivo, por lo que es completamente natural.

El café de Etiopía es muy aromático, suave y dulce; cuenta con unas notas frutales y acidez alta.

Tienda especializada en la venta de infusiones, tés y cafés a granel así como accesorios para su consumo.

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: